東筑軒　かしわめしの定期便！　
かしわめし（3食入り）＋　かしわうどん（１食）を毎月お届けします。

おうちで手軽に、北九州の駅弁の名品として、多くの人に長年愛されてきた理由をご堪能ください。

北九州のソウルフード「東筑軒のかしわめし」

かしわめしの命である味・風味・食感を解凍した際に保つために試行錯誤を重ね、最新の冷凍技術を用いて商品化しました。

大正10年創業。何世代にもわたって受け継がれてきた“折尾名物”の味。
東筑軒のかしわめしは、ただの炊き込みご飯ではありません — 秘伝の鶏のスープで炊き上げたご飯に、柔らかく煮た鶏肉とふんわり卵をあしらった、郷愁を誘う一膳です。
ご飯を一口食べれば、鶏肉以上に“ご飯そのもの”の旨さに驚くはず 。
鶏の旨味をしっかり纏った深みのある味わいで、おかずが無くとも十分満足できると定評があります。

温めても、冷めてもおいしく食べられるから、お家での食事にも、お弁当にもぴったり。

さらに、忙しい毎日や遠く離れた実家への贈り物にも最適です。
保存性と調理のしやすさから、お取り寄せグルメとしてもご好評いただいております。
ご家族そろって懐かしい味を囲めば、まるで故郷に帰ったような温かい気持ちに。

食卓に、旅先の駅弁のワクワクを — 東筑軒のかしわめし。
一度食べれば、きっとまた食べたくなります。

門外不出の調味料

鶏肉以上にご飯が旨いと定評がある炊き込みご飯の味付けは、創業者である本庄氏の妻スヨが考案しました。
考案された味付けの配合比は門外不出となっていて、秘伝として代々本庄家一人の女性のみに受け継がれ独特の旨味のあるだし汁を作り出しています。

お召し上がり方

【冷凍かしわめしの説明書】
クリックで拡大

解凍したかしわめしは一度軽く混ぜていただくとおいしさが増すので、3色のトッピングは別々に小袋でお付けしております。
お客様自身で後載せしていただく手間はありますが、お手伝い頂いて東筑軒のかしわめしが完成します。

◎お弁当として、朝かばんに入れて昼頃お召し上がりいただけます。
　　　（自然解凍目安：25℃で4時間程度）
◎解凍した商品は3時間以内にお召し上がりください。（再冷凍不可：品質低下と食中毒の恐れ）

１セット3人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」

大正10年創業、北九州で長く愛されてきた東筑軒から、年末年始にぴったりの「冷凍えび天うどん」が新登場。

立ち食いうどん店として親しまれてきた、あの“やさしい甘めの出汁”と“程よいコシの麺”を、手軽にご家庭で楽しめるよう仕上げました。
特製出汁にじんわり溶けるえび天は、寒い季節にぴったり。出汁が染みれば染むほど、旨みが広がり、ひと口食べるごとにほっとする味わいです。
「年越しうどん」としてもおすすめです。

🧊 冷凍だから、いつでも好きなときに
急な来客や、夜食、忙しい年末年始にも大活躍。
調理は簡単！ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわうどん」をお楽しみ頂けます。

🎁 北九州出身の方へのギフトにも
「懐かしい…！」
関西・関東へ引っ越した方々から、東筑軒の味は毎年好評です。
ご家族・ご友人への贈り物にも喜ばれます。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。

大正10年創業、北九州で長く愛されてきた東筑軒から、年末年始にぴったりの「冷凍えび天そば」が新登場。

立ち食いうどん店として親しまれてきた、あの“やさしい甘めの出汁”と“程よいコシの麺”を、手軽にご家庭で楽しめるよう仕上げました。
特製出汁にじんわり溶けるえび天は、寒い季節にぴったり。出汁が染みれば染むほど、旨みが広がり、ひと口食べるごとにほっとする味わいです。
「年越しそば」としてもおすすめです。

🧊 冷凍だから、いつでも好きなときに
急な来客や、夜食、忙しい年末年始にも大活躍。
調理は簡単！ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわそば」をお楽しみ頂けます。

🎁 北九州出身の方へのギフトにも
「懐かしい…！」
関西・関東へ引っ越した方々から、東筑軒の味は毎年好評です。
ご家族・ご友人への贈り物にも喜ばれます。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。

【かしわうどんの作り方】
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折尾駅の立ち食いうどんとして、北九州を中心に皆様に親しまれてきた「東筑軒 駅のかしわうどん」とうどん店で人気の「かしわおにぎり」をセットにしました。

「「かしわめし」だけがいい」、「これこそが東筑軒の「かしわめし」」大勢のファンの皆さまのご期待にそうべく、敢えて具がないおにぎりを提供しています。

おにぎりは１個ずつの個包装ですので、食べたい時に食べたい分だけ！レンジでチン♪

うどんは、かしわ肉・濃縮出汁・うどん麺がセットになっているので、ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわうどん」をお楽しみ頂けます。

東筑軒のかしわうどんとの相性は抜群！です。

是非、一緒にお召し上がりください。

※箱外観は変更になる可能性がございます。ご了承ください。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。

東筑軒のうどん店で実際使用している「うどんつゆ」です。

出店当初は、「昆布だし・かつおだし・しょうゆ・みりん等」を各店舗で調合していましたが、店ごとに微妙に味が変わってしまうのが難点でした。
そこで、どの店舗でも同じ味になるよう濃縮出汁を開発しました。

東筑軒名物「かしわ肉」の甘辛い味にあうよう研究を重ねた、やや甘めのダシが人気です。
「うどんつゆ」としてだけではなく、「かけつゆ」や「炊き込みご飯」の味付けにもお使いいただけます。九州ならではの少し甘めの味付けをお楽しみください。

「かしわめし」や「かしわうどん」のトッピングに追加したり、ご飯に混ぜたり…お好みでお使いください。
使いやすい20ｇの小分け10パックでお届けします。

10パック全部一度に使用されますと、「東筑軒の鉢盛かしわめし」のお肉の量と同じになります。

手間ひまをかけた伝統の調理法

東筑軒の名物「かしわ肉」。その美味しさは手間ひまをかけた伝統の調理法によって生みだされています。
まず、厳選された鶏を約２時間じっくりと煮込む。
次にふっくらやわらかく茹で上がった鶏をよく冷ましてから細かくカットする。味付けは醤油・砂糖などを使い甘辛く仕上げる。

ここからの製法が「かしわ肉」作りの最も手間のかかるところ。

この状態で３日間じっくりと寝かせます。しかも、ただ寝かせるのではなく、何度も取り出しては鍋に入れ、また火を通す。
寝かせては火を入れ、火を入れてはまた寝かす…大釜で焦げないようにかき混ぜ続ける仕事はプロの技です。
実にこの作業を３日間繰り返して味をなじませています。
これこそが、東筑軒名物「かしわ肉」のうまみを引き出す、大正10年から引き継いだ伝統の調理法です

こだわりの鶏肉を使用

一般的に鶏肉は、飼育日数が長いほど旨みが増すと言われていますが、東筑軒では普通のブロイラーより、長く飼育された鶏を使用しています。
さらに雄鶏に限定してこだわり、お肉の質としては硬いですが、旨みが凝縮していて噛めば噛むほどに肉の味が染み出てくる肉の味が濃い鶏肉を使用。
鶏本来の旨みと歯ごたえが存分に味わえます。

東筑軒オンラインショップで人気の「冷凍かしわめし」と「冷凍かしわうどん」を各３食ずつセットにしたお試しセットです。
東筑軒が初めての方も、また３人家族向けの贈り物としてもおすすめです。

※おそばはセットとしての対応はしておりません。ご了承ください。

〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※箱外観は変更になる可能性がございます。ご了承ください。

東筑軒オンラインショップで人気の「冷凍かしわめし」と「冷凍かしわうどん」を各２食ずつセットにしたお試しセットです。
東筑軒が初めての方も、また２人家族向けの贈り物としてもおすすめです。

※おそばはセットとしての対応はしておりません。ご了承ください。

〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※箱外観は変更になる可能性がございます。ご了承ください。

大正10年から受け継がれた変わらない味「東筑軒のかしわめし」を冷凍で全国へお届けします。
一口食べればきっと、懐かしい思い出が蘇ってくることでしょう。

北九州のソウルフード「東筑軒のかしわめし」

かしわめしの命である味・風味・食感を解凍した際に保つために試行錯誤を重ね、最新の冷凍技術を用いて商品化しました。

大正10年創業。何世代にもわたって受け継がれてきた“折尾名物”の味。
東筑軒のかしわめしは、ただの炊き込みご飯ではありません — 秘伝の鶏のスープで炊き上げたご飯に、柔らかく煮た鶏肉とふんわり卵をあしらった、郷愁を誘う一膳です。
ご飯を一口食べれば、鶏肉以上に“ご飯そのもの”の旨さに驚くはず 。
鶏の旨味をしっかり纏った深みのある味わいで、おかずが無くとも十分満足できると定評があります。

温めても、冷めてもおいしく食べられるから、お家での食事にも、お弁当にもぴったり。
北九州の駅弁の名品として、多くの人に長年愛されてきた理由をご堪能ください。

さらに、忙しい毎日や遠く離れた実家への贈り物にも最適です。
保存性と調理のしやすさから、お取り寄せグルメとしてもご好評いただいております。
ご家族そろって懐かしい味を囲めば、まるで故郷に帰ったような温かい気持ちに。

食卓に、旅先の駅弁のワクワクを — 東筑軒のかしわめし。
一度食べれば、きっとまた食べたくなります。

門外不出の調味料

鶏肉以上にご飯が旨いと定評がある炊き込みご飯の味付けは、創業者である本庄氏の妻スヨが考案しました。
考案された味付けの配合比は門外不出となっていて、秘伝として代々本庄家一人の女性のみに受け継がれ独特の旨味のあるだし汁を作り出しています。

お召し上がり方

【冷凍かしわめしの説明書】
クリックで拡大

解凍したかしわめしは一度軽く混ぜていただくとおいしさが増すので、3色のトッピングは別々に小袋でお付けしております。
お客様自身で後載せしていただく手間はありますが、お手伝い頂いて東筑軒のかしわめしが完成します。

◎お弁当として、朝かばんに入れて昼頃お召し上がりいただけます。
　　　（自然解凍目安：25℃で4時間程度）
◎解凍した商品は3時間以内にお召し上がりください。（再冷凍不可：品質低下と食中毒の恐れ）

１セット3人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」

折尾駅の立ち食いそばとして、北九州を中心に皆様に親しまれてきた「東筑軒 駅のかしわそば」をそのままパッケージ。福岡では人気ですが、他ではめったに食べる事のできない幻のトッピング、丸天とごぼう天もセットにしてご用意しました。

当店自慢の特製かしわ肉をトッピングに、程よい歯ごたえの麺とやや甘めの出汁が、どこか懐かしい優しい味わいの「かしわそば」です

お店と同じかしわ肉・濃縮出汁・そば麺・丸天・ごぼ天（1人前5本）がセットになっているので、ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわそば」をお楽しみ頂けます。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

【内容】
・そば玉　５玉
・かしわ肉　５パック
・濃縮だし　５パック
・丸天　　　５枚
・ごぼ天　　25本（1人前5本)

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。

折尾駅の立ち食いうどんとして、北九州を中心に皆様に親しまれてきた「東筑軒 駅のかしわうどん」をそのままパッケージ。他ではめったに食べる事のできない幻のトッピング、丸天とごぼう天もセットにしてご用意しました。

当店自慢の特製かしわ肉をトッピングに、程よい歯ごたえの麺とやや甘めの出汁が、どこか懐かしい優しい味わいの「かしわうどん」です

お店と同じかしわ肉・濃縮出汁・うどん麺・丸天・ごぼ天（1人前5本）がセットになっているので、ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわうどん」をお楽しみ頂けます。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。

折尾駅の立ち食いそばとして、北九州を中心に皆様に親しまれてきた「東筑軒 駅のかしわそば」をそのままパッケージにしました。

当店自慢の特製かしわ肉をトッピングに、程よい歯ごたえの麺とやや甘めの出汁が、どこか懐かしい優しい味わいの「かしわそば」です

かしわ肉・濃縮出汁・そば麺がセットになっているので、ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわそば」をお楽しみ頂けます。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

【内容】
・そば玉　５玉
・かしわ肉　５パック
・濃縮だし　５パック

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。

【かしわうどんの作り方】
クリックで拡大

折尾駅の立ち食いうどんとして、北九州を中心に皆様に親しまれてきた「東筑軒 駅のかしわうどん」をそのままパッケージにしました。

当店自慢の特製かしわ肉をトッピングに、程よい歯ごたえの麺とやや甘めの出汁が、どこか懐かしい優しい味わいの「かしわうどん」です

かしわ肉・濃縮出汁・うどん麺がセットになっているので、ご家庭で簡単に「東筑軒のかしわうどん」をお楽しみ頂けます。

１セット５人前
クール便（冷凍）でお届けします。
〇追加のかしわ肉はこちら　→　「東筑軒のかしわ肉」
〇追加のだしはこちら　　　→　「東筑軒のうどんつゆ」

※画像のかまぼことネギは商品には含まれません。